Muffins de Chocolate con m&m´s

A los que nos gusta tanto el chocolate, cualquier excusa es buena para hacer más recetas con chocolate, para hoy elegí muffins de chocolate con m&m´s.

RECETA DE MUFFINS DE CHOCOLATE CON M&M´S

¿porque son muffins en vez de cupcakes? En principio pensé hacer cupcakes de chocolate, pero está vez le puse solo una cucharada de ganache bien cargadito de chocolate puro al 70% para colocar esos riquísimos y crujientes m&m´s.

Les dejo esta deliciosa receta!! De verdad les va a encantar!!! 

Ingredientes para unas 12 muffins de chocolate con m&m´s.

Para el bizcocho de los muffins

• 1 bolsita de m&m´s
• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr de chocolate negro  + 180gr de chocolate con leche en trozos grandes
• 280 gr de harina de todo uso
• 1 cucharadita de levadura química tipo Royal
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 125 gr de azúcar moreno
• 2 huevos L
• 180 ml de leche
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de zumo de limón

Para el ganache de chocolate 

• 150 gr de cacao 70%
• 30 gr de mantequilla

COMO PREPARAR MUFFINS DE CHOCOLATE CON MUFFINS Y M&M´S

Pre calentaremos el horno a una temperatura de 180º , prepararemos las bandejas de los cupcakes o muffins colocando los papelillos o las capsulas en el lugar correspondiente.

1. Derretimos el chocolate con con la mantequilla al baño maría, removiendo sin parar hasta que este completamente derretido el cacao con la mantequilla. Retiraremos del fuego y dejaremos templar, reservaremos hasta su uso. El chocolate para el ganache lo deberemos derretir de la misma manera y reservaremos hasta su uso.

2. En un bol grandote, tamizaremos la harina, sal, levadura, bicarbonato y reservaremos hasta su uso.

3. En otro bol mezclaremos el chocolate con la mantequilla y el azúcar, incorporando los huevos uno a uno junto a la leche y la vainilla, removeremos bien la mezcla, incorporar la harina con una espátula y mezclar. Echaremos m&m´s al gusto.

4. Repartiremos la mezcla en las capsulas para muffins, las llenaremos unos 3/4 de su capacidad.

5. Dejaremos hornear unos 20/25 minutos .

6. Una vez horneados dejaremos enfriar y bañaremos con el ganache que teniamos reservado en un principio, colocaremos para adornar nuestro muffins unos m&m´s crujientes en la base. Monisimos verdad?? esos colores encima del chocolate oscuro!

Como ven es una receta fácil de muffins de chocolate con m&m´s con un resultado espectacular.

Bueno, se acerca el día del Padre supongo que muchos están pensando en que hacer para deleitar a la familia en este día tan especial. Les recomiendo estos deliciosos Muffins de Chocolate con m&m´s   … :)